វីតាមីន B គឺជាវីតាមីនដែលរលាយក្នុងទឹកដែលដើរតួរសំខាន់នៅក្នុងការរំលាយអាហាររបស់កោសិកា ។

ថ្វីត្បិតវីតាមីនទាំងនេះមានឈ្មោះស្រដៀងគ្នាក៏ដោយវាគឺជាសមាសធាតុផ្សំគ្នានៃសារធាតុគីមីដែលជាញឹកញាប់រួមរស់ជាមួយអាហារដូចគ្នា ។

ជាទូទៅអាហារបំប៉នដែលមានទាំងប្រាំបីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវីតាមីនB ។ថ្នាំបំប៉នវីតាមីនBនីមួយៗត្រូវបានយោងទៅតាមចំនួនឬឈ្មោះជាក់លាក់នៃវីតាមីននីមួយៗ:B1 = thiamine, B2 = riboflavin, B3 = niacin, ល ។ មួយចំនួនត្រូវបានគេស្គាល់កាន់តែប្រសើរឡើងដោយឈ្មោះជាងចំនួន: niacin,អាស៊ីត pantothenic, biotin និង folate ។

វីតាមីន Bនីមួយៗគឺជា cofactor (ជាទូទៅ coenzyme) សម្រាប់ដំណើរការរំលាយអាហារសំខាន់ៗឬជាបុព្វហេតុមួយដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតវា ។